messer wat (lentejas)
Ingredientes:
– Una cebolla
– 3 o 4 ajos
– 2 o 3 tomates maduros o tomate natural triturado de lata
– coralima, berberre (si nos gustan un poco picantes) puede sustituirse por pimentón picante, cayena, etc…
– sal
-agua
– lentejas rojas o lentejas peladas
– aceite de girasol o de oliva
Preparación:
Las lentejas se lavan y se dejan en remojo hasta su preparación.
En una olla ponemos el aceite y echamos la cebolla muy picada, dejamos a fuego lento para que se poche.
Cuando la cebolla esta pochada añadimos el tomate natural triturado (de lata o fresco), movemos y dejamos a fuego lento.
Cuando el tomate este casi frito añadimos las letejas escurridas y vamos moviendo, añadimos un poco de coralima y el ajo (y berbere si queremos que piquen un poco), removemos.
Echamos agua hasta que se cubran las lentejas y dejamos a fuego muy lento, el agua se debe ir absorbiendo y las lentejas quedan pegaditas y tiernas, si vemos que necesita más agua para que se terminen de hacer añadimos.
La sal se añade cuando las lentejas están casi echas. Es una receta muy sencilla.
En próximas entradas relataré como hacemos el doro wat (pollo) y las verduras, animaos y enviad vuestras recetas!
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