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Gastronomía etíope -enjera 2ª parte-

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Gastronomía etíope -enjera 2ª parte- messer wat (lentejas) Ingredientes: – Una cebolla – 3 o 4 ajos – 2 o 3 tomates maduros o tomate natural triturado de lata – coralima, berberre (si nos gustan un poco picantes) puede sustituirse por pimentón picante, cayena, etc… – sal -agua – lentejas rojas o lentejas peladas – aceite de girasol o de oliva Preparación: Las lentejas se lavan y se dejan en remojo hasta su preparación. En una olla ponemos el aceite y echamos la cebolla muy Leer más →

Gastronomia etíope -enjera 1ª parte-

in Etiopia, Etiopía-difusión, Varios • , , , , , , , , , , , ,
Gastronomia etíope -enjera 1ª parte- La cocina no es lo mío, pero como madre de dos niños etíopes que añoran su país, lo menos que podía hacer es aprender a cocinar su plato favorito. Me resistía, pensaba que era muy dificil y que me saldría mal, que no podría conseguir los ingredientes,… mientras comimos enyera en la fiesta de fin de año de la asociación Abeba y en Madrid, en una quedada Abay en el restaurante La Costa de Cantabria. Yo seguía dándole vueltas cuando Leer más →

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